养生:食用鸡蛋的好与坏?你了解多少?

鸡蛋的营养价值毋庸置疑,它是人们餐桌上的主要食材。无论是大人小孩都适宜吃,补充身体营养,增强体质。

鸡蛋物美价廉,经济实惠。鸡蛋有着丰富的蛋白质,营养好吸收,有利于大脑发育,增强记忆力。而且鸡蛋黄中还有一种重要物质的卵磷脂,这种物质在促进大脑发育的同时,还能降低胆固醇。蛋黄中的核黄素,是视力发育的重要成分,可保护视力。

这样有营养的鸡蛋,烹饪手法也是多样。人们常常用来做汤、炒、蒸、煮着吃,无论是哪种方式,都能给人带来不同的感受!在烹饪的过程中,我们要注意,不要加这几样东西,会影响健康。

炒鸡蛋加味精,味精是用来提升鲜味的,鸡蛋本来就很鲜美,没有必要添加味精!另外味精中里面有一种谷氨酸,会损害鸡蛋的鲜美!

茶叶鸡蛋:这是一道名小吃,可你知道吗,茶叶中有碱性物质,会和鸡蛋中的铁元素生成反应,引起肠胃不适,影响消化系统功能。

鸡蛋和菠萝:在做鸡蛋炒饭时,有的人为了美味会放入水果菠萝,菠萝中的果酸会和鸡蛋蛋白质结合,凝结蛋白质,为了身体健康,这两者不要放在一起!

 

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